Квашеная капуста в пакете: оригинальный рецепт

Блюдо содержит много витаминов. Подайте в качестве самостоятельной закуски или используйте для приготовления борща, винегрета или вареников. 

Рецепт

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 1 кг
• морковь 1 шт.
• соль 1 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• перец горошком 6 шт.

Приготовление:

1. Морковь помойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови.
2. Капусту тонко нашинкуйте. 
3. Выложите в миску капусту, морковь, перец горошком, соль и сахар. Перемешайте овощи, слегка приминая руками, чтобы соль и сахар растворились в капустном соке.
4. Переложите в целлофановый пакет, плотно завяжите и отправьте в холодильник на двое суток. Через 6 часов встряхните пакет и повторяйте такую процедуру каждые 6 часов.
5. Готовое блюдо переложите в емкость и накройте крышкой. Храните в холодильнике.