Куриные рулетики с сыром в панировке: рецепт для праздничного стола

Рулетики из куриного филе с сыром, запеченные в панировке, станут украшением любого праздничного стола.

Мясо получается с хрустящей корочкой, нежное и сочное внутри.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе 900 г;
• сыр моцарелла 150 г;
• масло сливочное 100 г;
• яйца куриные 2 шт;
• сухари панировочные;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень петрушки.

Приготовление:

1. Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте вдоль пополам. Накройте пищевой пленкой, отбейте слегка кухонным молоточком, натрите черным молотым перцем и солью с двух сторон.
2. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
3. Для начинки: сыр натрите на крупную терку, добавьте петрушку и перемешайте.
4. Куриное филе смажьте сливочным маслом, выложите начинку и закрутите в рулетик, с остальным филе проделайте то же самое.
5. В миске взбейте вилкой яйца с перцем и солью.
6. Муку и панировочные сухари высыпьте отдельно на плоские тарелки.
7. Каждый рулетик обваляйте в муке, в яйцах, затем в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 30-35 минут до золотистой корочки.