Фото: из открытых источников
Кто-то любит жареную курочку, кто-то вареную или тушеную, а мне по душе курица в банке c овощами. Без воды, без масла, в собственном соку. Она получается удивительно нежной и ароматной.
Куриное мясо быстро готовится, оно доступно, а также прекрасно сочетается по вкусу со многими овощами, чем мы сегодня и воспользуемся.
Любителям здорового и простого питания мы предлагаем приготовить курицу по-весеннему: без воды и без масла, в собственном соку и с большим количеством овощей.
Правила приготовления курицы в банке
- Важно! Банку следует размещать в холодной духовке, чтобы она не треснула. И только потом уже выставлять температурный режим и нагревать духовку до 180 градусов.
- Банка должна быть сухой, без трещин, сколов и повреждений. Если на ней есть этикетка, ее необходимо предварительно снять, размочив водой.
- Нельзя заполнять банку доверху. В этом случае сок может вытечь и блюдо получится сухим.
- Заливать воду, бульон или растительное масло в банку не нужно. Курица и овощи прекрасно готовятся в собственном соку.
Как приготовить курицу в банке по-весеннему
Ингредиенты:
- 1,5 кг куриного мяса
- 3 моркови
- 2 луковицы
- 2–3 сочных помидора
- 8 небольших картофелин
- зелень на выбор (укроп, петрушка, зеленый лук)
- соль и любимые специи
- 2–3 лавровых листа
- трехлитровая банка
Приготовление:
- Сначала куриное филе нужно замариновать. Для этого нарежь его порционными кусками, смешай в миске с солью и специями. Дай настояться 5–10 минут.
- Первым слоем выложи в банку часть куриного мяса.
- Затем нарезанный полукольцами лук и нарезанный тонкими (3–4 мм) слайсами картофель. Слой картофеля нужно посолить.
- Отмечу, что картошка настолько разваривается, что в готовом блюде ее практически не ощущается.
- Следом за картофелем отправь в банку нарезанную кружочками морковь и немного нашинкованной зелени.
- За зеленью следуют помидоры и лавровый лист. Помидоры очень важны, так как именно они станут источником сока, который позволит нашей курочке пропитаться ароматом свежих овощей.
- Далее положи еще один слой курицы, после чего повторяй слои до заполнения банки.
- Вместо крышки закрой заполненную банку двумя слоями фольги.
- Отправь банку в холодную духовку. Разогрей духовку до 180 градусов. Готовь курочку с овощами 1,5–2 часа.
- Из банки очень удобно выкладывать блюдо на тарелку. К тому же, банку, в отличие от противня, легко мыть.
- Курочка получается нежной и очень ароматной. Образовавшийся в банке бульон можете использовать для приготовления тушеного картофеля. Приятного аппетита!
Курица в банке с овощами хороша тем, что можно не ограничиваться четким алгоритмом. Можно использовать любые овощи, которые имеются в холодильнике, добавить в блюдо, например, грибы или дополнить его изюмом, черносливом и апельсинами — получится настоящая восточная сказка!