Курица на бутылке (рецепт)

---

Курица, приготовленная на бутылки, получается хрустящей с равномерной корочкой, а самое главное полезной и диетической, так как мясо не жарится в жиру и сохраняет все полезные вещества. Во время запекания курица покрывается равномерно золотистым *загаром*. Курица, зажаренная или запеченная целиком, считается праздничным и банкетным угощением. В нынешнее время, с нашими возможностями, праздник можно устраивать хоть каждый выходной, то есть готовить курицу в целом виде.

Ингредиенты

• Курица (тушка)1,5 кг
• Сок лимонный2-3 дольки
• Специипо вкусу
• Томатная паста1ч. лож
• Майонез1 ч. лож.
• Сметана 30% жирности2 ст. лож.
• Паприка1 ч. лож.
• Чеснок3 зуб.
• Сольпо вкусу
• Перец душистый10-12 шт.
• Лавровый лист2-3 шт.

Приготовление

1. Когда выбираете курицу, слега прижмите мясо. Если оно пружинит, значит мясо свежее.Чистим от оставшегося пуха и колодочек от перьев.
2. Я кипячу воду в большой кастрюле. Вода должна быть слегка пересоленной. Добавляем в неё душистый перец, лавровый лист. Охлаждаем и в полностью охлаждённую воду вкладываем курицу мариноваться. Кастрюлю на ночь ставим в холодильник. При таком способе курица не будет пресной. Про этот способ прочла очень давно в кулинарной книге, сейчас готовлю только так.
3. Для приготовления курицы на бутылке нам понадобится курица, сок лимонный, томатная паста, специи, томатная паста, майонез, сметана,паприка, чеснок, соль, перец душистый, лавровый лист, паприка.
4. Смешиваем сметану, майонез и томатную пасту. Добавляем паприку и выдавленный через пресс чеснок. Соус готов.
5. Так как курица уже солёная, мы её больше не солим. Выкладываем на курицу соус.
6. Тщательно смазываем курицу соусом. А также смазываем внутри.
7. В бутылку наливаем на две третьих маринад, в котором мариновалась курица.
8. Курицу насаживаем на бутылку, крайние фаланги крыльев заворачиваем в фольгу. На противень наливаем воду ~ 1 литр. Ставим в духовку, заранее разогретую до 200*. Запекаем 1,5 часа.
9. Сочная, ароматная и очень вкусная курица, готова. Приятного аппетита!