Курица чоу-мейн с лапшой и овощами: классический рецепт азиатской кухни

Жареная лапша, овощи и курица, приготовленные за 30 минут в насыщенном пикантном соусе в одной сковороде, - идеальный вариант для ужина в будний день.

Если вы любите азиатский фастфуд, вам необязательно покупать его в кафе или на заправке. Курицу чоу-мейн можно легко приготовить дома. 

Рецепт

Ингредиенты

• яичная лапша - 250 г
• куриные бедра - 250 г  
• масло - 2 ст. л.
• капуста - 700 г 
• морковь - 250 г 
• имбирь - 2 ч. л.
• чеснока - 3 зубчика
• кунжут для подачи
• Ингредиенты для соуса
• соевый соус - 4 ст. л.
• устричный соус - 2 ст. л.
• кунжутное масло - 2 ст. л.
• коричневый сахар - 1 ст. л.

Приготовление

1. Куриные бедра очистите от костей и кожи и нарежьте тонкими полосками, тонко нашинкуйте капусту и нарежьте морковку, измельчите чеснок и имбирь. 
2. Сварите лапшу, пользуясь инструкцией на упаковке. 
3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса, отложите в сторону.
4. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета 5-6 минут. Снимите с огня и отложите на тарелку.  
5. Добавьте вторую ложку масла в ту же сковороду и обжарьте капусту и морковь до золотистого цвета и мягкости, 2-3 минуты. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту.
6. Добавьте приготовленную лапшу и соус.
7. Подавайте сразу же, посыпав сверху кунжутом.