Полезные советы на все случаи жизни

Корейка ягненка с печеными овощами

Главная Советы Кулинария 17.03.2020 в 08:17 27 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Корейка ягненка с печеными овощами
Фото: из открытых источников
Мясо ягненка очень высоко ценится во многих странах мира. Его отваривают, жарят, тушат, готовят на гриле или запекают.

И на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления необыкновенно вкусных блюд — от традиционных до экзотических. Знакомьтесь!

Вам понадобится:

  • корейка ягненка — 150 г
  • картофельное пюре — 50 г
  • овощи печеные — 100 г
  • соус «жаркое» — 20 г
  • фрегула зеленые — 3 г
  • фрегула черные — 3 г
  • кресс-дайкон — по вкусу
  • кинза — по вкусу
  • соус шиитаке — 20 г

Для соуса «жаркое»:

  • сливочное масло — 20 г
  • горчица — 1 ст. ложка
  • томатная паста — 2 ст. ложки
  • перец красный молотый — по вкусу

Приготовление:

Сделать соус «жаркое»: положить сливочное масло в сотейник, растопить на слабом огне, добавить горчицу, томатную пасту, перец, хорошо перемешать — соус готов. Остудить. Замариновать корейку в соусе «жаркое» и шиитаке (желательно на 2-3 часа).

Затем обжарить на оливковом масле, остудить. Далее готовить в духовке при температуре 62 градуса в течение 30 минут, затем обжарить на гриле. Данный способ приготовления описан для прожарки medium rare. Подавать с картофельным пюре и печеными овощами, украсив зеленью.

Чакапули из ягненка

Вам понадобится:

  • ножка ягненка — 2,5 кг
  • тархун — 500 г
  • кинза — 350 г
  • петрушка — 150 г
  • лук зеленый — 250 г
  • цицмати — 150 г
  • базилик — 100 г
  • вино белое — 1,25 л
  • ткемали из айвы — 250 г
  • перец чили зеленый — 50 г
  • соль — 75 г
  • курдюк — 250 г
  • зерна ткемали — 150 г
  • лук репчатый — 250 г
  • чеснок — 25 г

Приготовление:

Порубить мясо на куски с косточками размером примерно со спичечный коробок. Сложить все подготовленные продукты в казан или котел в следующем порядке: мясо, лук, зелень, специи, соль, перец.

Влить примерно 2/3 вина. Поставить на сильный огонь, дать закипеть, затем убавить огонь до среднего, снять пену шумовкой. Варить на слабом огне 40 минут. Влить оставшееся вино, положить чили, дать закипеть, закрыть крышкой и держать на слабом огне до полной готовности.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как быстро привлечь мужчину в свою жизнь без помо...
Как быстро привлечь мужчину в свою жизнь без помощи магии
Запеченные помидоры с фаршем по-арабски
Запеченные помидоры с фаршем по-арабски
Как интересно отомстить парню, который тебя бросил
Как интересно отомстить парню, который тебя бросил
Поликистоз яичников: как быстро забеременеть
Поликистоз яичников: как быстро забеременеть
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: