Фото: из открытых источников
Необычный вкус печенья с кокосовым маслом и имбирем понравится любителям неординарной выпечки.
Характерный, немного острый вкус имбиря оригинально сочетается со сладковатым привкусом кокосового масла.
Печенье можно приготовить и хранить в банке для домашних посиделок с друзьями, поставить на праздничный новогодний стол, приготовить на День Святого Валентина или девичник.
Для приготовления 45 порций печенья потребуется 25-30 минут.
Ингредиенты:
- 300 гр. муки;
- 200 гр. кокосового масла;
- 4 желтка;
- 100 гр. сахара;
- 0,5 ч. л. имбиря;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 402 гр. кокосовой стружки;
- 2 гр. ванилина.
Приготовление:
Смешайте сахар, разрыхлитель, имбирь и ванилин.
Желтки взбейте вилкой или венчиком. Добавьте сахар и снова взбейте до однородной массы без крупинок сахара.
Добавьте к взбитым желткам размягченное кокосовое масло и перемешайте.
Аккуратно вводите просеянную муку и продолжайте вымешивать тесто.
Отделите от теста небольшой кусок и раскатайте руками в продолговатый жгут. Жгут нарежьте на палочки и обваляйте каждую в кокосовой стружке.
Выложите кокосовые пальчики на противень, застеленный пергаментом.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Противень отправьте в духовку на 15 минут.