Клубничный пирог со сметанной заливкой

«Вчера привезла с дачи корзину клубники, приготовила летний десерт и поставила в холодильник в надежде завтра взять с собой на работу.

Но прошло всего 30 минут, как пирог разлетелся между домашними и остались одни только крошки», — рассказала мне соседка Лида, отсыпая клубнику…

«Раз уж и клубникой поделились, точно попробую испечь такой же пирог», — решила я и сдержала обещание. Домашние были просто в восторге!

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 115 г сливочного масла
• 220 г сахара
• 2 яйца
• 125 г сметаны
• 400 г клубники
• 1 ч. л. ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

Приготовление:

1. Размягчи сливочное масло и добавь к нему 180 г сахара.
2. Взбей миксером масло с сахаром до пышной светлой массы.
3. По одному добавь яйца и ванилин, затем снова взбей массу, чтобы она стала светлой и пышной.
4. После надо просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и отправить в яично-масляную массу в два захода, чередуя со сметаной и смешивая ингредиенты на низкой скорости миксера.
5. Застели форму для выпекания пергаментной бумагой и выложи тесто. Затем вымытую и сухую клубнику нарежь пластинками и выложи сверху на тесто. Равномерно присыпь пирог сахаром и отправляй в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.