Клубничный джем: простой рецепт

Яркий, густой, ароматный и очень вкусный клубничный джем — это любимое лакомство не только детей, но и взрослых.

Идеально подойдет к блинчикам, оладьям, панкейкам, для прослойки тортов или как дополнение к мороженому.

Рецепт

Ингредиенты:

• клубника — 500 г;
• сахар — 350 гр — 350 г;
• сок лимона — 2 ст. л..

Приготовление:

1. Клубнику переберите, удалите испорченные ягоды, очистите от плодоножек, промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Пробейте клубнику погружным блендером и перетрите через сито.
3. Переложите клубничное пюре в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и отправьте на маленький огонь, доведите до кипения.
4. Варите пять минут, помешивая, снимая шумовкой образующуюся пенку, затем влейте лимонный сок и варите еще 30 минут до загустения.
5. Разлейте горячий джем в подготовленные стерильные банки, закройте герметично крышками, переверните вверх дном, укутайте полотенцем, дайте остыть и храните в прохладном месте.

Советы:

• По желанию в джем можно добавить ванильный сахар.