Клюквенно-овсяное печенье с апельсиновой глазурью

Этот десерт сочетает в себе два моих любимых ингредиента с восхитительной апельсиновой глазурью.

Одна только мысль о нем согревает меня!

Я думаю, что клюкву слегка недооценивают, и я рада, что здесь она является одним из основных компонентов.

Это печенье здорово подходит к чаю или кофе!

Состав:

• ¾ ст. сливочного масла или маргарина, мягкого
• 1 ст. светло-коричневого сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
• 2 ст. геркулеса быстрого приготовления
• 1 ст. муки
• 2/3 ч.л. соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ст. подслащенной сушеной клюквы

Глазурь:

• 1 ст. сахарной пудры
• ¼ ч.л. ванили
• 3-4 ч.л. апельсинового сока

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170°С. В большой миске взбейте сливочное масло, коричневый сахар, яйца, ваниль и апельсиновую цедру электрическим миксером на средней скорости, или вымешайте ложкой. Добавьте остальные компоненты.

На несмазанный противень выложите ложкой тесто на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекайте 11-14 минут до золотисто-коричневого цвета. Охладите в течении 15 минут.

В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и апельсиновый сок. Перелейте в полиэтиленовый пакет, отрежьте краешек и полейте печенье. Выход: 20 – 25 штук.