Классический рецепт пончиков

Слово «пончик» происходит от польского.

Это кондитерское изделие начали готовить еще в 16 веке, и уже в конце 18 века пончики с джемом стали неотъемлемой частью праздничного стола.

Существует много рецептов приготовления пончиков, но все они готовятся из простых и доступных продуктов. Но следует строго соблюдать правила рецептуры, иначе тесто может не получиться.

Классический пошаговый рецепт пончиков довольно прост, в нем присутствуют дрожжи.

Поэтому большое внимание уделите правильному приготовлению теста в рецепте пончиков.
Ингредиенты:

• сахар — 3 ст.л;
• 2 щепотки соли;
• мука – 4 ст;
• 20 г. дрожжей;
• яйцо – 2 шт.;
• 500 мл. молока;
• половина пачки масла;
• ванилин;
• пудра сахарная.

Приготовление поэтапно:

1. Засыпьте сахар и дрожжи в емкость с теплой водой и тщательно перемешайте, пока ингредиенты не растворятся полностью.
2. Влейте в емкость немного подогретое молоко и добавьте яйцо, размягченное масло, ванилин и соль.
3. Взбейте хорошо в однородную массу.
4. Просейте через сито муку. Засыпайте ее в емкость с остальными ингредиентами небольшими порциями, чтобы не было комков. Если все-таки комочки образовались, обязательно разбейте их.
5. Тесто замесите и оставьте на 2 часа, чтобы оно стало воздушным и мягким.
6. Раскатайте пласт тест в 1 см толщиной. Выдавите или вырежьте из теста кружки. Для этого можно использовать обычный стакан или чашку. Маленьким стаканчиком или пробкой вырежьте кружочки в середине каждого пончика.
7. Разложите сырые пончики на обсыпанной мукой доске и оставьте на минут 40, чтобы они поднялись.
8. Жарьте пончики во фритюрнице или сковороде с высокими бортиками.
9. При жарке пончики должны быть в масле полностью. Обжаривайте с обеих сторон по 2 минуты.
10. Готовые пончики выложите в сотейник или на бумажное полотенце, чтобы стеклось масло.
11. Посыпьте перед подачей пончики сахарной пудрой.
12. Пончики в домашних условиях можно готовить различной формы, в виде шариков и колечек – кому как нравится. Классический рецепт пончиков несложный, а изделия получаются пышными и вкусными. Поделитесь с друзьями рецептом с фото классических пончиков.