Кинза: состав, польза и вред

СоветыЗдоровье
Кинза: состав, польза и вред
Фото: из открытых источников
703 DimitrDimitr
Полезные свойства кинзы и её необычный вкус позволяют использовать растение во многих кухнях мира.
Кинза – это растение того же семейства, что морковь, сельдерей и петрушка. Ее еще называют китайской или мексиканской петрушкой. Все части кинзы съедобны, но используют, в основном, только листья и семена.

Из-за внешнего сходства растение путают с петрушкой, но аромат кинзы ярче и насыщеннее. Из семян кинзы делают полезную специю – кориандр.

Оно добавляет аромат к любому блюду, соусу или напитку. Кинза сочетается с рыбой, бобовыми, сыром и яйцами.

Она может стать компонентом салата, соуса, супа или гарнира.

Состав кинзы

Кинза богата антиоксидантами, фитонутриентами, флавоноидами и фенолами. В ней мало калорий, насыщенных жиров и холестерина. Листья кинзы содержат много эфирных масел, таких как борнеол, пинен и терпинолен.

Состав 100 гр. кинзы в процентах от суточной нормы указан ниже.

Витамины:

  • К – 388%;
  • А – 135%;
  • С – 45%;
  • В9 – 16%;
  • Е – 13%.

Минералы:

  • марганец – 21%;
  • калий – 15%;
  • железо – 10%;
  • кальций – 7%;
  • магний – 6%.
Калорийность кинзы – 23 ккал на 100 гр.1

Польза кинзы

Употребление кинзы снижает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Кинза полезна при менструальных расстройствах, оспе и конъюнктивите.

Для костей и суставов

Витамин К в кинзе укрепляет кости. Растение можно использовать в качестве профилактического средства от остеопороза.

Антиоксиданты в кинзе делают ее природным обезболивающим и противовоспалительным средством при артрите, а фенолы помогают уменьшить отек, вызванный артритом и ревматическими заболеваниями.

Для сердца и сосудов

Витамин К в кинзе играет важную роль в свёртывании крови и улучшает кровообращение.

Листья кинзы помогают нормализовать уровень сахара в крови и предотвратить развитие диабета.

Калий в кинзе участвует в контроле артериального давления, снижая воздействие натрия на организм. Кинза помогает растворить накопление холестерина в артериях, защищая от атеросклероза и сердечных заболеваний.

Полифенолы в кинзе помогут предотвратить инфаркт миокарда.

Кинза богата железом, которое защищает от развития анемии. Низкое содержание железа в крови может привести к заболеваниям сердца, одышке и учащенному сердцебиению.

Для нервов и мозга

Кинза является природным успокоительным средством. Растение успокаивает нервы и может наладить качество сна, благодаря седативному эффекту.

Регулярное употребление кинзы предотвращает нейродегенеративные заболевания, среди которых болезнь Альцгеймера, Паркинсона и опухоли головного мозга.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Любовный гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака...
Любовный гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака повезет с 25 по...
Стюардесса призвала пассажиров не пить чай или ко...
Стюардесса призвала пассажиров не пить чай или кофе в самолете: о...
Три знака Зодиака покорят новые вершины уже в кон...
Три знака Зодиака покорят новые вершины уже в конце марта: кто он...
Помойте окна в этот день перед Пасхой – и в ваш д...
Помойте окна в этот день перед Пасхой – и в ваш дом придут счасть...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.