Хрустящий холодец из свинины и ушей

---

Одним из ингредиентов для холодца, благодаря которому бульон хорошо застывает, является свиное ухо.

К тому же холодец получается хрустящим. Пошаговый рецепт холодца и ушек читайте ниже.
Необходимые ингредиенты:

• 500 г. мяса;
• 2 уха свиных;
• 3 зубчика чеснока;
• лист лавровый;
• морковка;
• лук;
• пучок зелени;
• 5 горошин перца.

Этапы приготовления:
Овощи очистите, промойте уши и мясо, поставьте на огонь, залив водой.

Когда бульон закипит, добавьте горошки перца, лавровые листья, посолите. На медленном огне продолжайте варить холодец 3 часа.

Готовое мясо порвите на кусочки, мелко порежьте уши. Морковь нарежьте кружком, измельчите чеснок и порубите зелень.

Процедите бульон, в форму выложите уши, мясо и чеснок, посыпьте зеленью, залейте аккуратно бульон, украсьте сверху морковью.

Остывший холодец оставьте застывать. Лучше оставить его на нижней полке холодильника.

Приготовить холодец из свинины несложно. Важно запастись терпением, соблюдать правила рецепта и не забыть красиво украсить блюдо, которое приятно увидит гостей видом и вкусом.