Холодный суп на кефире: рецепт освежающего блюда

Это полезный, легкий суп для жарких дней, который отлично освежает и бодрит.

Очень простой, из доступных ингредиентов: кефира, яиц, свежих овощей и зелени, а готовится за считанные минуты.

Рецепт

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 600 мл;
• вода кипяченная (охлажденная) — 200 мл;
• огурцы свежие — 4 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень (зеленый лук, укроп, петрушка);
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца отварите с момента закипания 10 минут. Остудите, очистите и мелко нарежьте.
2. Огурцы, зелень помойте. Огурцы нарежьте соломкой, зелень измельчите.
3. Чеснок очистите, и пропустите через пресс.
4. В глубокую миску выложите яйца, огурцы, зелень, чеснок, влейте кефир, воду.
5. Добавьте перец черный молотый, посолите и перемешайте.
6. Отправьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся и охладился.

Советы:

• Кефир можно использовать любой жирности.