Халва: простой рецепт, который можно приготовить дома
Халва – восточная сладость, которая полюбилась многим, благодаря своему насыщенному вкусу и питательности. Она богата на белки, жиры, углеводы (сахарозу, мальтозу), витамины (А, Е, D, РР, группы В), макро- и микроэлементы, фитостерол, ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку. Ее химический состав может немного варьировать в зависимости от вида сладости. Энергетическая ценность восточного десерта очень высокая.
В 100 граммах продукта содержится 512 килокалорий. Она незаменима при простуде, анемии, инсульте, истощении, упадке сил после тяжелой длительной болезни. Благодаря высокой калорийности сладость быстро утоляет голод, наполняет организм энергией и жизненной силой. Это лакомство необязательно покупать в магазине. Его запросто можно приготовить и дома. Как именно, рассказала известный украинский кулинар и кондитер Лиза Глинская.
Домашняя халва
Ингредиенты:
- Семечки подсолнуха очищенные – 300 гр;
- Фундук (миндаль, арахис) – 100 гр;
- Курага – 50 гр;
- Фисташки – 50 гр;
- Мед (липовый или акациевый) – 100 гр.
Способ приготовления:
- Семечки обжарить на сковороде, орехи поджарить в духовке при температуре при температуре 170°С в течение 12-15 минут. Фундук можно заменить на миндаль или арахис.
- Орехи и семечки соединить в чаше блендера, туда же положить мед и все взбить до состояния мокрого песка.
- В полученную массу добавить курагу, нарезанную кубиком, и дробленые фисташки. Курагу и фисташку можно заменить на цукаты, клюкву, вишню.
- Хорошо вымешивать массу.
- Подходящую форму выстелить пищевой пленкой, утрамбовать массу в форму с помощью скалки и отправить на несколько часов в холодильник. Вкусный десерт готов.
