Полезные советы на все случаи жизни

Кекс с вареньем: 2 самых удачных рецепта

Главная Советы Кулинария 22.09.2021 в 11:19 136 0.0 из 5 / 0 Vikica
Кекс с вареньем: 2 самых удачных рецепта
Фото: из открытых источников
Кекс с вареньем пекут двумя способами: добавляя варенье в тесто и используя его в качестве начинки. Предлагаем рецепты для каждого из них.

Рецепт кекса с начинкой из варенья

Ингредиенты

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 80 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука — 100 г
  • Варенье — по вкусу
Кексы из нежного бисквитного теста по этому рецепту пекутся с ароматной клубникой из варенья, ее можно заменить другими ягодами. Бисквит готовится заварным способом. Он не требует отдельного взбивания белков и желтков, а получается очень сочным и мягким.

Приготовление

  1. Взбейте яйца вилкой или миксером.
  2. Всыпьте порциями сахар, продолжая взбивать не менее 7 минут (миксером).
  3. Просейте муку и разрыхлитель. Всыпьте понемногу в яичную смесь.
  4. Подогрейте молоко, добавьте в него масло. По желанию посыпьте ванилином.
  5. Доведите молоко до кипения и сразу влейте в тесто, перемешивая.
  6. Смажьте формочки маслом, наполните тестом на четверть.
  7. В середину положите ягодку клубники без сиропа.
  8. Сверху залейте тестом, но следите, чтобы треть формы осталась свободной, так как в процессе выпекания тесто поднимется.
  9. Нагрейте духовку до 170°С и выпекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.
Дайте готовым кексам остыть в формочках. Если они бумажные, оставьте их на месте. Силиконовые аккуратно снимите. Посыпьте кексы сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.

Простой кекс с вареньем

Для этого кекса подойдет даже слегка забродившее варенье. Но будьте готовы к тому, что из вишневого или смородинового кекс получится странного серого цвета. Это не влияет на вкус, а замаскировать неприглядный оттенок можно, посыпав готовое изделие сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • Варенье без косточек — 1 стакан
  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 2,5–3 стакана
  • Сода — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Готовить кексы очень просто, взбивать ничего не нужно, только перемешать вилкой.
  2. В варенье положите соду, перемешайте. Масса должна бурно вспениться. Дайте постоять 15 минут.
  3. Влейте кефир, добавьте яйца.
  4. Всыпьте сахар, перемешайте до его растворения.
  5. Всыпьте муку, контролируя количество. Тесто должно быть густым, но текучим.
  6. Смажьте форму маслом и влейте тесто.
  7. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, в зависимости от высоты кекса. Готовность можно проверить спичкой. Она должна выходить сухой из центра кекса.
Выпечке дайте остыть в форме и выньте на блюдо. Посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

Кстати, если разрезать кекс на два коржа и промазать любым кремом, например сметаной с сахаром и бананом, получится вкусный домашний тортик. Сверху его можно украсить кремом с посыпкой или глазурью. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Эксперты рассказали, как выбрать красную икру
Эксперты рассказали, как выбрать красную икру
Причины и симптомы болезни Альцгеймера, как убере...
Причины и симптомы болезни Альцгеймера, как уберечь себя от заболевани...
Хранение грудного молока: ТОП-5 советов, как его ...
Хранение грудного молока: ТОП-5 советов, как его хранить
7 способов иметь больше энергии на весь день
7 способов иметь больше энергии на весь день
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: