Каша из четырех круп с грибами: рецепт оригинального и полезного блюда

Особенность приготовления этой простой и необычной каши в том, что четыре крупы готовятся в одной посуде одновременно. Это не только вкусно, но и полезно.

Каша из гречки, булгура, пшена и риса получается рассыпчатая и сытная, а для сочности и аромата добавьте обжаренные грибы, лук и морковь.

Рецепт

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 100 г;
• булгур — 100 г;
• пшено — 100 г;
• рис — 100 г;
• шампиньоны — 350 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• вода — 900 мл;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• масло сливочное — 20 г;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Гречку, булгур, пшено, рис вымойте по отдельности, под проточной водой, до прозрачности.
2. Лук, морковь очистите. Лук нарежьте на средние кубики, морковь натрите на крупную терку.
3. Грибы промойте и нарежьте на средние кусочки.
4. В сковороде на среднем огне, обжарьте грибы до испарения жидкости, добавьте растительное, сливочное масло, затем лук, морковь, посолите и обжарьте до золотистого цвета.
5. На дно кастрюли выложите ровным слоем гречневую крупу, каждый слой крупы слегка посолите и поперчите, сверху ровным слоем разложите 1/3 часть обжаренных овощей.
6. Затем слой булгура, еще треть овощей, слой пшена и сверху оставшиеся овощи, верхний слой — рис.
7. Аккуратно влейте в кастрюлю кипяток, поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте на малом огне 25-30 минут под закрытой крышкой. Перед подачей кашу перемешайте вилкой.

Советы:

• Вместо булгура можно использовать перловую крупу, но ее нужно замочить на 6-8 часов.
• Кастрюлю используйте с толстым дном.