Картошка фри без жарки: рецепт очень вкусного и аппетитного блюда (видео)

Картошка фри – блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Однако многие опасаются увлекаться ею из-за того, что она жарится в большом количестве масла и получается слишком калорийной. Одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь рассказал и показал, как приготовить это блюдо в духовке. Оно сохраняет все полезные свойства и при этом не грозит осесть лишними граммами на талии.

Картофель фри в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр (крахмальный);
• кукурузный крахмал – 1 ст. л;
• сладкая паприка молотая – 1 ч. л;
• соль мелкая – 2/3 ч. л;
• хмели-сунели – 1 ч. л;
• черный перец – 1/2 ч. л;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для такого блюда нужно выбирать картофель с большим количеством крахмала. Чтобы проверить его, нужно разрезать картофелину пополам и потереть половинки. Если они прилипнут, картошка отлично подходит для приготовления.
2. Картошку почистить и нарезать брусочками по 8-10 миллиметров, сложить в глубокую миску, залить крутым кипятком, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 10 минут.
3. Спустя это время, картофель выложить на бумажное полотенце, просушить его. Все специи перемешать и посыпать картофель так, чтобы они распределились равномерно. Затем полить картофель растительным маслом и перемешивать его до тех пор, пока каждый кусочек не покроется масляной пленкой.
4. Выложить брусочки картофеля в один слой на противень, застеленный пергаментом, и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запекать на режиме верх и низ плюс конвекция для равномерной корочки.