Картофельно-грибная запеканка с сыром

---

Картофельная запеканка – сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Мы предлагаем вегетарианский вариант – с грибами, сливками, белым вином и сыром.

Чтобы тонко нарезать картофель для запеканки, используйте очень острый нож или специальную овощерезку.

Картофельно-грибная запеканка с сыром

Ингредиенты:

• 500 г картофеля, тонко нарезанного
• 150 г молока
• 5 ст.л белого вина
• Соль, перец – по вкусу
• 2 ст.л сливочного масла
• 2 дольки чеснока и 2 ст.л растительного масла
• 300 г шампиньонов
• 100 г тертого сыра

Способ приготовления:

1. Нагреть духовку 210 °С, смазать маслом форму для запеканки.
2. Смешать нарезанный картофель, молоко, вино, соль и перец.
3. Вскипятить в кастрюле и варить, помешивая, пока готовятся грибы.
4. Нагреть масло и обжарить чеснок, затем добавить грибы и готовить примерно три минуты, помешивая.
5. Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить все в форму. Запекать 35-45 минут. Через 15-20 минут от начала приготовления посыпать запеканку тертым сыром.