Какой хлеб можно есть при сахарном диабете: диетологи назвали 4 вида
Диетологи назвали полезные виды хлеба для людей, которые следят за уровнем сахара в крови, и объяснили, почему полностью отказываться от этого продукта не стоит.
Специалисты отметили, что хлеб сам по себе не является "вредным" продуктом, а реакция организма зависит от его состава, степени обработки и сочетания с другими продуктами, пишет Prevention.
Диетолог Саманта Петерсон объяснила, что многие люди ошибочно считают хлеб главным врагом при диабете или преддиабете. Но на самом деле, правильно подобранный хлеб вполне может стать частью сбалансированного и сытного рациона.
Эксперты рекомендовали выбирать хлеб из 100% цельного или пророщенного зерна. Такой продукт содержит больше клетчатки, которая помогает замедлить усвоение глюкозы и избежать резких скачков сахара в крови.
Диетолог Мишель Рутенштейн посоветовала обращать внимание на содержание клетчатки — не менее трех граммов на ломтик. Кроме того, в составе на первом месте должны быть указаны цельнозерновая или цельнопшеничная мука.
Среди лучших вариантов диетологи назвали:
- цельнозерновой хлеб с семенами;
- хлеб из пророщенной пшеницы;
- цельнозерновой ржаной хлеб;
- цельнозерновой хлеб на закваске.
По словам диетологов, плотный хлеб с зернами и семенами переваривается медленнее, лучше насыщает и помогает дольше сохранять стабильный уровень сахара.
Диетологи также подчеркнули, что хлеб не стоит есть отдельно. Чтобы минимизировать скачки сахара, его рекомендуют сочетать с белком и полезными жирами.
Лучшие комбинации:
- яйца и авокадо;
- индейка или курица с овощами;
- арахисовая или миндальная паста;
- творог;
- салат с тунцом;
- соусы на основе греческого йогурта.
Специалисты посоветовали есть медленно и тщательно пережевывать пищу, поскольку это также помогает организму лучше регулировать уровень сахара в крови.
