Полезные советы на все случаи жизни

Как запечь курицу в сливочном масле

Главная Советы Кулинария 04.12.2020 в 12:25 330 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как запечь курицу в сливочном масле
Фото: из открытых источников
Когда на праздничном столе появляется сочная запеченная курица, гости, затаив дыхание, смотрят вопрошающим взглядом на хозяина дома. Кому же достанется сочная голень и кто будет есть постную грудку в этот раз? Сегодня мы расскажем, как сделать мясцо сочным и желанным со всех сторон.

Курочка-гриль — блюдо для неискушенных мясоедов, которые едят, чтобы насытиться. Курица, запеченная в духовке со специями и сливочным маслом, — блюдо для гурманов. Если запекать куриное мясо целиком при температуре 200–220 градусов, оно может пересохнуть. Так что запасись терпением и подожди лишние 15 минут, пока мясо пропечется при температуре 180 градусов. Если не терпится, лучше запекать курицу в рукаве или фольге.

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 150 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 1 веточка базилика
  • 1 пучок укропа
  • 4 зубчика чеснока
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовлене:

  1. Вымой курицу и промокни бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и с тушкой было легче работать.
  2. Отдели шкурку от мяса на грудке и голенях рукой, как бы делая карман. Старайся не порвать шкурку.
  3. Вымой лимон и сними с него цедру. Разрежь цитрус и сбрызни курицу лимонным соком.
  4. Натри мясо солью и перцем снаружи и внутри. Маринуй курицу в холодильнике 6–8 часов. Если торопишься, можно оставить курицу в маринаде на пару часов при комнатной температуре.
  5. Сливочное масло с травами — то, что напитает курочку изумительным ароматом и сделает мясо сочным и нежным. Зелень вымой и мелко порежь.
  6. Натри цедру лимона на мелкой терке.
  7. Почисти чеснок и поруби его ножом.
  8. Размягченное сливочное масло смешай с зеленью, цедрой и чесноком. Посоли и поперчи смесь, хорошенько всё перемешай венчиком или вилкой.
  9. Куриную тушку щедро смажь сливочной смесью и нафаршируй ею проделанные ранее на грудке и голенях кармашки.
  10. Положи курицу в форму для выпекания и поставь в холодильник на 15 минут. Это нужно, чтобы масло при выпекании таяло медленнее, а курица оставалась сочной.
  11. Выпекай курицу в разогретой до 180 градусов духовке 50–60 минут.
  12. Курочка в сливочном масле получается ароматная и нежная. Если использовать фольгу, то мясо за 15 минут до готовности нужно развернуть и снова поставить в духовку, чтобы поджарилась корочка, а курицу можно и вовсе не мариновать. 
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как оформить ванную
Как оформить ванную
Блестящие и шелковистые волосы, как в рекламе, ср...
Блестящие и шелковистые волосы, как в рекламе, сразу после использован...
Почему не нужно волноваться по поводу переезда в ...
Почему не нужно волноваться по поводу переезда в Польшу
Какие приемы не стоит использовать в интерьер
Какие приемы не стоит использовать в интерьер
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: