Как заморозить клубнику на зиму и не испортить ягоду
Сезон клубники подходит к концу. И если вы уже достаточно насытились свежими полезными ягодами, то пора задуматься и о заготовках на зиму.
Предлагаем вам несколько способов заготовки, благодаря которым сможете наслаждаться фруктами в холодное время.
Заморозить ягоды
Самый простой вариант — вымытые ягоды очистить от хвостиков и заморозить. Это легкий способ, позволяющий брать клубнику из контейнера небольшими порциями.
Цукаты
Лакомство получается не только вкусным и полезным, но и красивым.
Вам понадобится: клубника, сахар (половина от веса ягод). Промойте ягоды водой. Когда клубника немного просохнет, кладете ее на дно кастрюли, пересыпая каждый слой ягод сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на день при температуре 20-25 градусов.
Затем достаньте ягоды из кастрюли. А в оставшийся сок добавьте еще стакан сахара и поставьте на огонь, доведите до кипения. После закипания сиропа снимите с огня и опустите в него клубнику на 5-7 минут. Затем извлеките ягоды и просушите их на решетке при температуре до консистенции изюма. Готовые цукаты храните в холодильнике в плотно закрытой банке.
Сушеная клубника
Этот способ заготовки позволяет сберечь максимальное количество полезных веществ. Сушеные ягоды могут использоваться для приготовления десертов, выпечки и для заваривания чая.
Сколько хранится клубника в морозильнике
Клубника может храниться:
- До 6 месяцев — с максимальным сохранением вкуса
- До 8–10 месяцев — если использована вакуумная упаковка
Впоследствии она не испортится, но может стать менее вкусной, измененной текстурой.
