Как заморозить ягоды на зиму: пошаговый план действий от Марты Стюарт

Ягоды – одно из самых больших наслаждений лета. Но хранятся они относительно недолго, а порой поесть вкусненького хочется и в более прохладные времена года, поэтому многие их замораживают. Но как сделать это правильно, чтобы ягоды не слиплись и не потеряли вкус?

Известная американская домохозяйка Марта Стюарт рассказала о пошаговом плане действий, который позволит вам наслаждаться летними вкусами даже зимой.

Как правильно замораживать ягоды

• Дождитесь созревания. Марта советует начинать замораживать ягоды, когда они на пике созревания. Чем лучше они на вкус до заморозки, тем лучший вкус вы получите потом.
• Тщательно вымойте и высушите ягоды. Стоит промыть их прохладной водой, чтобы удалить грязь и проголодавшихся жучков. После этого промокните их бумажным полотенцем до полного высыхания или же оставьте просушиться на воздухе.
• Возьмите противень и застелите его пергаментом. Это гарантирует, что ягоды не прилипнут к противню, когда они замерзнут.
• Выкладывайте ягоды в один слой. Такой метод поможет вам избежать слипания ягод в процессе заморозки. Старайтесь не класть их слишком близко друг к другу.
• Дождитесь полной заморозки. Оставьте противень в морозильной камере до полного застывания ягод (они должны быть твердыми на ощупь).

Когда вы увидели, что ягоды полностью замерзли, переложите их в контейнеры или пакеты для заморозки продуктов. Убедитесь, что они герметично закрыты и не забудьте указать дату. В морозилке ягоды можно хранить до шести месяцев.