Как замариновать кабачки на зиму

Не все молодые хозяйки знают о том, что кабачки можно закрывать на зиму. Однако это вполне возможно. Более того, кабачки выходят вкусными и хрустящими, словно огурцы.

Если ты лишь слышала о подобной заготовке и всегда хотела попробовать, то этот простой рецепт консервирования кабачков на зиму будет идеальным для первого раза.

Он очень прост, кабачки точно выйдут такими, как надо!

Ингредиенты:

• кабачки
• укроп
• чеснок
• лавровый лист
• перец горошком
• острый стручковый перец
• 2 ст. л. 9%-го уксуса
• 1 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Кабачки тщательно вымой и обрежь края.
2. Вымой и высуши банки. Подготовь зелень, чеснок и перец.
3. В каждую банку необходимо положить укроп, 3 зубчика чеснока, кусочек острого стручкового перца, 1 лавровый лист, 8 горошин черного перца.
4. Нарежь кабачки кольцами толщиной чуть больше сантиметра и уложи в банки очень плотно.
5. Сверху необходимо добавить немного укропа.
6. В каждую банку положи большую ложку и залей банки кипятком. Банки накрой железными крышками и оставь на 15 минут. Воду слей.
7. Из этой воды необходимо приготовить маринад. Учти, что на каждый литр воды приходится 1 ст. л. соли и 1, 5 ст. л. сахара. Добавь эти ингредиенты и доведи воду до кипения.
8. В каждую банку налей 2 ст. л. 9%-го уксуса, залей кипящим маринадом и закатай. Все закатанные банки нужно перевернуть и хорошенько укутать до полного остывания.
9. Многие ищут простой рецепт кабачковой икры на зиму, даже не подозревая о том, что можно просто законсервировать сами кабачки.