Как закрыть огурцы в кетчупе чили на зиму

В этому году стоит попробовать заготовить на зиму огурцы в кетчупе чили или с более нежным соусом. Такая консервация получается очень вкусной и необычной.

Те, кто не любит острое, также могут приготовить огурцы в кетчупе. Просто не нужно брать пикантный соус. На три литровые банки нужно взять:

Хрустящие огурцы в кетчупе - рецепт

Ингредиенты

1. полтора килограмма огурцов;
2. полтора литра воды;
3. шесть столовых ложек кетчупа;
4. три столовые ложки уксуса (9%);
5. три столовые ложки сахара;
6. полторы столовые ложки соли;
7. шесть зубчиков чеснока;
8. полтора листа хрена;
9. три листа черной смородины;
10. шесть зонтиков укропа;
11. девять стеблей петрушки;
12. шесть горошков душистого перца.

Приготовление:

1. Огурцы предварительно замачиваем. В стерилизованные банки выкладываем укроп, хрен, смородиновые листья, петрушку, чеснок и перец.
2. Плотно укладываем огурцы и заливаем кипятком.
3. Накрываем крышками и оставляем минут на 10.
4. Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем кетчуп, сахар и соль.
5. Доводим до кипения и через минуту вливаем уксус.
6. Хорошо перемешиваем и заливаем маринадом огурцы. 
7. Закрываем консервацию, переворачиваем верх дном и оставляем так до остывания.

Хрустящие огурцы в кетчупе - готовы.