Полезные советы на все случаи жизни

Как заготовить лечо на зиму с перцем и помидорами

Главная Советы Кулинария 22.07.2020 в 22:09 241 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как заготовить лечо на зиму с перцем и помидорами
Фото: из открытых источников
Лечо по-домашнему – аппетитная и ароматная заготовка на зиму, которая по силам даже начинающему кулинару. Этот рецепт лечо из красных перцев и томатного сока займет достойное место в вашей кулинарной книге.

Лечо на зиму – прекрасное дополнение к любому блюду. Его можно есть вместе со свежим хлебом, подавать с рисом, мясом или рыбой.

Лечо на зиму с перцем и помидорами

Ингредиенты:

  • 5 кг перца болгарского
  • 4 кг помидоров
  • 2 шт. перца горького
  • 2 головки чеснока
  • 1 стакан сахара (200 г)
  • 2 ст. л. соли с небольшой горкой
  • 1 стакан растительного масла (210 мл)
  • 1 ст. л. 70% уксусной кислоты

Способ приготовления:

  1. Чтобы лечо получилось густым, необходимо правильно подготовить томатный сок. Помойте помидоры и пропустите их через мясорубку. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 2 минуты, затем отключите и остудите до теплого состояния.
  2. Перетрите через крупное сито, чтобы отделить томатный сок от кожицы и семян. Для приготовления лечо нам потребуется 3 л томатного сока.
  3. Теперь займемся перцем. Перец для лечо нужно выбирать мясистый. Цвет должен быть насыщенно красным. Помойте его и удалите плодоножку и семена. Порежьте перец на кусочки.
  4. Подготовленный перец переложите в большой таз и залейте томатным соком. В нем мы будем варить лечо. Всыпьте к перцу сахар, влейте растительное масло и добавьте соль.
  5. У горького перца удалите плодоножку, а семена оставьте. Измельчите в блендере вместе с очищенными дольками чеснока.
  6. Добавьте перечно-чесночную кашицу к остальным ингредиентам. Поставьте таз на огонь, доведите до кипения и с этого момента засеките время. Время варки – 45 минут. В конце варки добавьте уксусную эссенцию. Перемешайте.
  7. Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и закройте металлическими крышками, которые необходимо обдать кипятком. Укутайте банки в теплом месте на 12 часов, перевернув их на крышку.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как приготовить варенье из арбузной мякоти на зиму
Как приготовить варенье из арбузной мякоти на зиму
Благодаря этому средству зрение возвращается чере...
Благодаря этому средству зрение возвращается через 3 месяца
Эта пища гасит жир
Эта пища гасит жир
Благодаря этому супертрюку волосы не электризуются
Благодаря этому супертрюку волосы не электризуются
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: