Как вкусно запечь телячьи ребрышки во фруктово-медовом соусе

Запеченные ребрышки в духовке – это всегда просто, сытно и вкусно. А если добавить в маринад для ребер мед, он придаст им золотистую хрустящую корочку. Фрукты выбирайте по сезону: Даша Малахова предлагает использовать яблоки и апельсины.

Телячьи ребра с фруктами и медом

Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 233 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 кг телячьих ребер
• 1 корень пастернака, крупно нарезанного
• 1 корень сельдерея, крупно нарезанного
• 1/2 яблока
• 1/2 луковицы
• 1 апельсин
• Мед
• Томатный сок
• Соус табаско
• Вустерский соус
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Ребрышки посолить, поперчить и смазать медом.
2. Для соуса в блендере измельчить лук с яблоком.
3. Добавить сок апельсина, томатный сок, табаско, вустерский соус, соль, перец, немного меда и еще раз взбить.
4. Ребра выложить на противень и залить получившимся соусом. Сверху выложить кусочки сельдерея и пастернака.
5. Запекать в духовке при 180 градусах 7 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и запекать еще минут 20 до готовности.

Как подавать ребра

Подавайте ребрышки горячими, по желанию дополнив их картофельным пюре, овощным салатом и кукурузой гриль.