Как в парижской кофейне: рецепт настоящего французского горячего шоколада

Когда за окном темнеет все раньше, а декабрьский холод пробирает до мурашек, хочется одного — укутаться в мягкий плед, включить любимый фильм и согреться чашкой чего-то горячего, густого и невероятно вкусного. Скоро снег может лечь плотным покрывалом, улицы станут тише, а дома — уютнее. И в такие моменты горячий шоколад звучит как идеальный план на вечер.

Если вы хотите побаловать себя особенно вкусным горячим шоколадом, попробуйте вариант классического французского напитка, пишет Better Homes & Gardens.

В их рецепте молоко, сливки и сахар медленно прогреваются на среднем-слабом огне. Когда смесь становится теплой, добавляется темный шоколад — и все перемешивается до густой, бархатной консистенции.

Рецепт

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана цельного молока
• 3/4 стакана жирных сливок для взбивания
• 2 ст. л. сахарного песка
• 280 г горького шоколада 60–70%, мелко нарезанного
• 1 ч. л. ванили
• Взбитые сливки (по желанию)

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном нагрейте молоко, сливки и сахар на среднем-слабом огне, пока смесь не начнёт слегка закипать. Снимите с огня.
2. Добавьте шоколад. Оставьте на 5 минут.
3. Перемешайте до полного расплавления и получения однородной массы. При необходимости верните кастрюлю на слабый огонь, чтобы мягко прогреть смесь и помочь шоколаду полностью раствориться.
4. Разлейте по маленьким чашкам (для кофе или эспрессо). При желании украсьте взбитыми сливками.