Как сварить куриный бульон с яичной паутинкой

---

Не знаете, как разнообразить обычный куриный бульон? Достаточно немного техники и фантазии, чтобы получить совершенно новое блюдо.

Просто добавьте предварительно запеченные овощи и яйцо, разделенное на белок и желток.

Куриный бульон с овощами и яичной паутинкой

Ингредиенты:

• 2 куриные голени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 яйцо
• Лавровый лист
• Соль, перец
• Зелень петрушки

Способ приготовления:

Сварите куриный бульон, добавив в него куриные голени, целый корень петрушки, разрезанные пополам и припеченные морковь и луковицу. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Когда бульон будет готов, достаньте мясо и овощи.

Разбейте яйцо, отделив желток от белка. Желток аккуратно опустите в бульон на одну-две минуты, чтобы он приварился. Достаньте из бульона – он пригодится для подачи.

Белок взбейте с небольшим количеством воды. Размешивая бульон, влейте белок тонкой струйкой, чтобы он сварился и образовалась "паутинка".