Как сделать солянку из капусты с копчеными колбасками

Солянка из капусты – простое, сытное и очень вкусное блюдо.

Для его приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике: овощи, копченые колбаски, зелень и томатный соус.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 500 г
• Томатный соус – 2 ст. ложки
• Копченые колбаски – 3-4 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Оливковое масло -2 ст. ложки
• Зелень – 1 пучок
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

В сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло.

Лук мелко нарезать и обжаривать 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Тушить на медленном огне 5-7 минут.

Помидор обдать кипятком и очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить к луку и моркови. Туда же положить томатный соус, перемешать и тушить 5-7 минут.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить к овощам, перемешать и тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.

Нарезать колбаски и отправить их к овощам. Тушить солянку на среднем огне 10-15 минут, а за 5 минут до готовности положить в нее мелко нарубленную зелень.

В какой посуде тушить капусту

Посуду стоит брать толстостенную, тогда нагрев будет равномерным и длительным. Подойдут чугунная сковорода, утятница, казан, чугунная или керамическая сковорода-гриль, кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием.

Для приготовления капусты в духовке понадобится чугунная жаровня, специальная керамическая или стеклянная посуда (жаропрочная). Вместо крышки емкость можно накрыть фольгой.