Как сделать простой чизкейк из творога

Для настоящего американского чизкейка нужен сливочный сыр, но не менее вкусный десерт можно сделать из творога.

Такой чизкейк очень просто готовится, и к тому же содержит не так много калорий.

Бабушкин чизкейк из творога

Ингредиенты:

• 1/4 стакана масла
• 1 чашка измельченного в крошку печенья
• 2 ст.л. белого сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 чашки творога
• 1/2 чашки молока
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 2/3 чашки белого сахара
• 1/4 ч.л. соли
• Клубничный джем – по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 165 º C.

Растопить сливочное масло форме 20 см. Добавить крошки печенья, 2 ст.л. сахара и 1/4 ч.л. корицы. Разровнять по дну и стенкам формы. Отложить в сторону.

В блендере смешать творог, молоко, яйца, муку, лимонный сок, ваниль, 2/3 стакана сахара и 1/4 ч.л. соли. Взбить до получения однородной массы.

Вылить на подготовленную основу.

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут или до тех пор, пока начинка не загустеет. Дать полностью остыть.

Холодный чизкейк намазать клубничным джемом.

Какое печенье выбрать для чизкейка

Для настоящего американского чизкейка используют крекеры Грэм. Это сладкое печенье со вкусом корицы. Вместо него можно взять сахарное печенье. У нас оно называется "К чаю", "К кофе", "Юбилейное", "Топленое молоко".