Как сделать постные тефтели из гречки в томатном соусе

---

Великий пост в 2020 году начнется 2 марта и продлится семь недель, до самой Пасхи.

В течение этого периода церковный устав запрещает употреблять продукты животного происхождения: мясо, яйца и молочные продукты. Рыба разрешена лишь в некоторые дни.

Если вы хотите приготовить вкусный и сытный обед в пост, сделайте тефтели из гречки с грибами и томатным соусом. По вкусу они совсем не уступают мясным.

Гречневые тефтели с грибами постные

Ингредиенты:

• 200 г гречки
• 100 г шампиньонов
• 4 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. муки + для панировки
• 1 репчатый лук
• Растительное масло – по вкусу
• Петрушка – для подачи
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Гречку перебрать, помыть и отварить до готовности.
2. Очищенные лук и грибы нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
3. Гречку и грибы с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.
4. Добавить муку и влажными руками сформировать небольшие шарики.
5. Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон.
6. Томатную пасту немного развести водой, выложить тефтели и томить на среднем огне еще пять минут. Попробовать соус, по желанию досолить.
7. Добавить тефтели и тушить на среднем огне еще пять минут.
8. Как подавать гречневые тефтели
9. Выложить на тарелку и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки. Тефтели можно дополнить домашними солениями: огурцами, помидорами, кабачками, квашеной капустой.