Полезные советы на все случаи жизни

Как сделать настоящую неаполитанскую пиццу

Главная Советы Кулинария 12.02.2022 в 11:18 238 0.0 из 5 / 0 Dimitr
Как сделать настоящую неаполитанскую пиццу
Фото: из открытых источников
Тонкое тесто и сочная, ароматная начинка – формула идеальной пиццы

Как сделать настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? Классическое тесто для пиццы готовится на дрожжах. Этот способ занимает довольно много времени, но результат того стоит – тесто получается пышным, с хрустящей корочкой, хорошо держит форму.

Начинка для неаполитанской пиццы – это спелые помидоры, оливки, каперсы, листовой салат и чеснок. По желанию можно добавить нарезанную ломтиками моцареллу.

Итальянская пицца в духовке

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 200 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:

  • 450 г муки мелкого помола
  • 300 мл холодной некипяченой воды
  • 3 г свежих пивных дрожжей
  • 9 г соли

Для начинки для одной пиццы:

  • 50 г спелых томатов
  • 70 г бланшированного салата фризе
  • 30 г маслин без косточек
  • Горстка каперсов
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Щепотка орегано
  • Оливковое масло первого отжима

Способ приготовления:

  1. В большой миске разведите дрожжи в холодной воде, засыпьте две трети муки и размешайте столовой ложкой. Добавьте соль, а затем оставшуюся муку. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным.
  2. Энергично месите тесто, сворачивая его внутрь. Когда тесто станет гладким, без комочков, дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
  3. Немного присыпьте его мукой, положите на стол, и сверните несколько раз, придавая ему круглую форму, пока тесто не станет твердым и эластичным.
  4. Поместите тесто на смазанную маслом форму для выпечки и накройте его, оставьте его подниматься в течение 7-8 часов при комнатной температуре.
  5. После этого положите тесто на плоскую сковороду, смазанную оливковым маслом, и слегка нажмите на тесто кончиками пальцев. Толщина теста не должна превышать 3 мм. Накройте тесто крышкой и дайте отдохнуть еще 3 часа.
  6. Положите сверху томаты и выпекайте при температуре 250-280 °C в течение 5-6 минут.
  7. Добавьте салат фризе, черные оливки, каперсы, чеснок и запекайте в духовке еще 6-8 минут. Затем добавьте орегано и каплю оливкового масла.

Полезный совет

Если теста много, разделите его на несколько частей.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как лечить кашель при беременности?
Как лечить кашель при беременности?
Квартира в аренду: как правильно выбрать подходящ...
Квартира в аренду: как правильно выбрать подходящую недвижимость в Сев...
Дети должны быть босыми минимум 9 первых месяцев ...
Дети должны быть босыми минимум 9 первых месяцев жизни, и вот почему
Обветренные губы: народные средства лечения
Обветренные губы: народные средства лечения
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: