Как сделать маринованный сыр в домашних условиях

Приготовить маринованный сыр в домашних условиях очень просто. Достаточно купить хороший сыр и набор ароматных пряностей.

Подавать закуску можно и к пиву, и к вину, и к коньяку, а также использовать ее для приготовления салата из свежих овощей.

Ингредиенты:

• 500 г твердого сыра
• 1.5 лимона
• 4 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. черного перца горошком
• 1 ст.л. прованских трав
• 1 ч. л. красного перца
• Оливки – по вкусу
• 1 ч. л. паприки
• 1 ст. л. меда
• 400 мл подсолнечного или оливкового масла
• Базилик – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте сыр крупными кубиками.
2. Лимон хорошо помойте и пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
3. Возьмите две стерилизованные банки, в каждую положите по 250 г сыра.
4. Сделайте маринад. Один лимон, щепотку красного перца, прованские травы, раздавленный чеснок и 200 мл масла смешайте в одной емкости и залейте маринадом сыр. Поставьте в холодильник минимум на сутки.
5. Для второй банки нужно обжарить измельченный чеснок в 200 мл масла до появления аромата. Затем в остывшем масле растворить мед, добавить ложку красного перца, половинку лимона, оливки, паприку и базилик. Залить сыр маринадом и поставить в холодильник настаиваться.
6. Секреты приготовления маринованного сыра
7. Маринованный сыр можно подавать в качестве закуски или добавлять в салаты;
8. Вы можете использовать разные виды сыра и экспериментировать с разными пряностями. К таким сортам, как адыгейский или козий, желательно добавить оливки и измельченные вяленые томаты, при этом выкладывать сыр и заправку слоями.
9. Твердые, полутвердые и рассольные сорта лучше заливать теплым маслом – так заготовка получится ароматнее.