Как сделать ароматный дип из запеченного перца и чеснока

Перечный дип – это густой соус, который можно подать к сыру и вину, намазать на хлеб, положить в баночку и взять с собой на пикник.

Чтобы приготовить дип по нашему рецепту, вам нужно будет запечь сладкий перец до мягкости, очистить его от кожицы и перебить в блендере с остальными ингредиентами.

Перечный дип

Ингредиенты:

• 2 болгарских перца
• 1-2 зубчика чеснока
• Щепотка зиры
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Перцы помыть, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до черных подпалин. Горячими переложить в пакет, завязать, оставить остывать.
2. Когда перцы остынут, вынуть их из пакета, очистить от кожицы и удалить семена. Сок сохранить.
3. Положить перечную мякоть в блендер вместе с соком. Добавить очищенный чеснок, зиру и оливковое масло. Измельчить.
4. Приправить солью и перцем. По желанию добавить лимонный сок, еще раз перемешать.