Как приготовить жареную форель с зеленым салатом

Жареная форель, замаринованная в лаймовом соке – сытное, простое и очень вкусное блюдо.

Рыба получается сочной, ароматной и хорошо сочетается с различными гарнирами.

Ингредиенты:

• 2 стейка форели
• Сок половины лайма
• Смесь перцев, соль
• Оливковое масло

Для салата:

• 200 г листьев мангольда
• Половина лайма
• 1 красная луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• Сок половины лайма
• 1/2 ч.л. жидкого меда
• Молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Стейки форели разделить на четыре части. Посолить и поперчить, сбрызнуть лаймовым соком и мариновать 20 минут.

Листья мангольда вымыть и обсушить. Лук очистить и нарезать перьями. Лайм нарезать ломтиками.

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лаймовый сок, мед и перец. Смешать лук, мангольд и лайм, заправить.

Рыбу обжарить на горячем оливковом масле по 5-8 минут с каждой стороны.

Подавать рыбу с салатом. Перед подачей посыпать молотой смесью перцев.