Как приготовить запечённые блинчики под соусом бешамель: интересный рецепт из Instagram

Рецепт необыкновенно сочных и вкусных блинов с мясом, которые можно легко приготовить к праздничному столу.

На кулинарной странице 1 Enfes Lezzet вышло видео с оригинальным рецептом привычных нам блинов. На приготовление этого рецепта нужно потратить немного больше времени, чем мы привыкли, но оно того стоит, ведь одной порции вам будет маловато.

Рецепт

Ингредиенты

для начинки:

• Куриная грудка – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Зеленый болгарский перец – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л
• Красный перец – 1 ч.л
• Черный перец – 1 ч.л
• Орегано
• Соль
• Горячая вода – 1 стакан

для теста:

• Молоко – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст.л
• Мука – 1,5 стакана
• Соль

для соуса бешамель:

• Сливочное масло – 1 ст.л
• Масло растительное – 3-4 ст.л
• Мука – 2 ст.л
• Молоко – 2 стакана
• Соль
• Черный перец
• Сыр Чедер

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиками и пассировать на раскаленной сковороде до изменения цвета, 5-6 минут;
2. Добавить масло, перец, мелко нарезанный лук и чеснок и продолжить обжаривание. Добавить специи, помидоры и томатную пасту;
3. Варить, пока помидоры не пустят сок и добавить горячую воду;
4. Тушить под закрытой крышкой, пока вода не испарится;
5. Сложить все ингредиенты для теста в миску и взбить. Тесто не должно быть густым;
6. Разогреть блинницу или обычную сковороду, налить 1-2 капли масла и смазать ее салфеткой;
7. Налить половником тесто и равномерно распределить по сковороде;
8. Поджарить блинчики с двух сторон;
9. Блинчики не должны быть слишком толстыми;
10. Для приготовления соуса бешамель растопить масло и растительное масло;
11. Добавить муку и все обжарить;
12. Добавить молоко, постоянно помешивая, пока оно не загустеет;
13. Добавить соль и чёрный перец;
14. Выложить блины на тарелку, в середину положить 1 ст.л соуса бешамель и 2-3 ст.л куриной начинки;
15. Завернуть блинчик, словно в пучок и выложить в форму для выпечки;
16. Полить соусом бешамель и добавить сыр чедер;
17. Выпекать в духовке при 180 °C до румяности.