Как приготовить заливной пирог со шпинатом и яйцами

Идеальная выпечка для любителей легких, полезных пирогов. Тесто для пирога не нужно долго замешивать и раскатывать. Большое количество свежей зелени в начинке отлично сочетается с отварными яйцами.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 300 гр;
• кефир — 400 мл;
• яйца куриные — 2 шт;
• сахар — 1 ст л;
• масло сливочное — 100 гр;
• разрыхлитель — 1 ч л;
• соль — 0,5 ч л.

Для начинки:

• шпинат — 300 гр;
• лук зеленый — 70 гр;
• яйца куриные — 4 шт;
• масло сливочное — 20 гр;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца отварите с момента закипания 10 минут. Остудите, очистите и мелко нарежьте.
2. Шпинат промойте, удалите стебли и нарежьте тонкими полосками.
3. Лук промойте и мелко нарежьте.
4. Для начинки в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте зеленый лук и жарьте на малом огне две минуты, затем добавьте шпинат, посолите и жарьте еще пять минут. Дайте немного остыть, добавьте яйца, перец черный молотый, перемешайте.
5. Муку просейте с разрыхлителем.
6. В миску вбейте яйца, добавьте сахар, соль, перемешайте венчиком, влейте кефир, растопленное сливочное масло, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите тесто лопаткой.
7. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой. Выложите половину теста в форму, сверху распределите начинку, разровняйте, залейте оставшимся тестом и посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40 минут. Дайте остыть 10 минут и выложите на блюдо.