Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить травяной ликер

Главная Советы Другие советы 23.10.2020 в 09:15 135 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить травяной ликер
Фото: из открытых источников
Чешский ликер «Бехеровка» имеет богатую двухсотлетнюю историю. Своим названием напиток обязан аптекарю из Карловых Вар Йозефу Бехеру, который в 1807 году начал продавать его в качестве капель для желудка.

В 1841 году Йоганн Бехер (сын Йозефа) переименовал фамильное снадобье в ликер и поставил его производство на промышленные рельсы. С того времени дизайн бутылок и этикетки уже не менялся.

Сегодня «Бехеровка» стала одной из самых популярных в Европе травяных настоек, ее польза для здоровья ни у кого не вызывает сомнений. Не забывай, что возник напиток именно как лекарство.

Напиток из Карловых Вар при условии умеренного потребления является прекрасным пищеварительным, тонизирующим и противопростудным средством, благотворно влияющим на желудочно-кишечный тракт, нервную и иммунную системы. Однако наши соотечественники ликер чаще используют как основу для алкогольных коктейлей.

Оригинальный рецепт ликера «Бехеровка» хранится производителем в тайне. Известно лишь, что в его состав входит 20 лекарственных трав. Профессиональные дегустаторы выдвигают различные версии относительно состава настойки. Почти наверняка можно сказать, что в напитке присутствуют такие компоненты.
  • Кориандр
  • Ромашка
  • Гвоздика
  • Полынь
  • Цедра апельсина и лимона
  • Мёд
Мы предлагаем приготовить напиток, который максимально приближен по вкусу к знаменитой «Бехеровке», хотя по факту ею, конечно, не является.

Ингредиенты:

  • 1 л водки
  • 150 г сахара
  • 250 мл воды
  • 2 ч. л. свежей апельсиновой цедры
  • 2 зернышка кардамона
  • 10 бутонов гвоздики
  • 8 горошин черного перца
  • 0,5 ч. л. аниса
  • 1 палочка корицы

Приготовление:

  1. Нарежь цедру апельсина мелкими кусочками, стараясь использовать только оранжевую часть кожуры и избегать горькой белой.
  2. Раздави в ступке корицу и кардамон.
  3. Положи цедру и все специи в банку.
  4. Добавь водку (спирт), хорошо перемешай и плотно закрой крышкой.
  5. Поставь банку в темное место на 7 дней. Раз в сутки встряхивай.
  6. Смешай в кастрюле сахар и воду, нагрей на медленном огне до полного растворения сахара, не доводи до кипения. Сними пену и охлади смесь до комнатной температуры.
  7. Добавь в настойку сахарный сироп, перемешай, закрой крышкой и выдерживай еще 3–4 дня.
  8. Профильтруй «Бехеровку» через несколько слоев марли и вату. Затем разлей в бутылки для хранения.
  9. Ликер «Бехеровка» готов. Ваше здоровье!

Как пить  бехеровки

Для лечебных и профилактических целей Джозеф Бехер рекомендовал применять настойку по 20 граммов один раз в сутки за 15 минут до приема пищи. По его мнению, это должно было способствовать уменьшению таких симптомов, как расстройство пищеварения, метеоризм, отрыжка, потеря аппетита и изжога.

Правильность применения «Бехеровки» служит предметом непрекращающихся споров. Ведь она была создана в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения, а впоследствии стала обычным ликером с немного специфическим вкусом. Существует несколько способов употребления этого напитка.

В чистом виде. Истинные знатоки советуют знакомиться с травяным напитком в чистом виде. Ликер необходимо охладить до классических для алкоголя 6–7 градусов Цельсия. Разливать его нужно в небольшие рюмки.

Такой вид употребления прекрасно подходит в качестве аперитива. Единственной допустимой закуской в данном случае считается кружочек апельсина, слегка присыпанный корицей.

С чаем и кофе. В чашку с очень сладким чаем (вместо сахара используем мёд) или кофе добавляют 2 ложки напитка и выпивают с десертом.

Возможно, вкус ликера будет почти неощутим, но зато бодрость, повышенная сопротивляемость заболеваниям и отличное пищеварение тебе обеспечены.

С пивом. Этот вариант употребления придумали в Словакии. Рюмка «Бехеровки», выпитая залпом, запивается кружкой пива.

Вкус неповторимый, но сочетание крепкого алкоголя с более слабым приводит к быстрому опьянению.

В миксах и коктейлях. «Бехеровка» — уникальный ликер, сочетать его можно практически с любыми ингредиентами. Коктейли, приготовленные на основе чешской настойки, удивляют своим привкусом, ароматом и цветом.

Немаловажным является тот факт, что приготовить такие коктейли можно и в домашних условиях. Для этого достаточно добавить к ликеру сок из имеющихся дома фруктов, алкоголь, лед или мяту. Однако существуют напитки, с которыми смешивать «Бехеровку» не рекомендуется. Это касается водки, вина и коньяка.

Лимончелло — это известный на весь мир ликер итальянского происхождения, который пришелся по душе и многим нашим соотечественникам. Производители напитка, как правило, добавляют в него консерванты и эмульгаторы, поэтому логично будет приготовить лимончелло дома, без химии, чтобы ощущать настоящий вкус Италии в любое время года.

Хотел уже выбросить прошлогоднее клубничное варенье, да тетя надоумила сделать из этих запасов наливку. Наливка из варенья получается легкой и приятной на вкус, никакого запаха спирта, только натуральные ингредиенты!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Рецепт пышных оладу
Рецепт пышных оладу
Плюсы и минусы владения дачным участком
Плюсы и минусы владения дачным участком
Как расположить к себе родственников
Как расположить к себе родственников
Что можно сделать из стеклянных бутылок
Что можно сделать из стеклянных бутылок
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: