Как приготовить тортилью с кукурузой

---

Всем известный омлет на завтрак можно хорошо обыграть, если превратить его в начинку для тортильи.

Тортилья — это тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки, которую придумали и употребляют в основном в Мексике, странах Центральной Америки и США.

Но чем мы хуже? Тоже можем испечь при наличии рецепта. Конечно, можно было взять вместо тортильи и обычный лаваш, но это не так интересно и вкусно.

Лепешка тортилья

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 2,5 стакана муки

Приготовление:

Подогрей кефир до комнатной температуры. Добавь в него соду, масло, соль и муку. Замеси тесто.
Поставь накрытое тесто в теплое место на полчаса. Затем еще раз замеси и раздели на кусочки. Каждый раскатай в лепешку, толщиной примерно 1–2 мм.

Выпекай на сухой, ничем не смазанной сковороде с антипригарным покрытием буквально по 10–20 секунд с каждой стороны. Так готовится тортилья в домашних условиях.

Эти тортильи могут стать основой для любого бутерброда, да и просто их можно употреблять вместо хлеба. Но мы, как и собирались, соединим их с омлетом, превратив в утреннее полноценное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 тортильи
• 2 яйца
• 3 ст. л. молока
• 50 г сыра
• 3 ст. л. консервированной кукурузы
• соль
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Взбей миксером яйца с молоком, солью, специями и вылей в сковороду.

Когда омлет начнет густеть, распредели по его поверхности кукурузу и половину порции сыра.

Затем накрой его тортильей и немного прижми. Через минуту переверни всё с помощью тарелки.

Другую сторону также посыпь сыром и накрой второй тортильей. Через минуту опять переверни, прожарь еще секунд 30 и снимай с огня. Тортилья с начинкой готова.

Получается сочно и вкусно. Блюдо можно взять в руки и есть без приборов, удобно также брать с собой. Хороший вариант не только для завтрака, но и для ланча.