Как приготовить торт Пьяная вишня на 8 Марта

---

Торт "Пьяная вишня" – прекрасный выбор на 8 Марта. Ведь каждый обрадуется праздничному десерту на Международный женский день, приготовленному собственными руками.

Нежный шоколадный бисквит с воздушной сливочно-ягодной начинкой – это очень вкусно. Если у нет консервированных вишен, возьмите замороженные. Только проверьте, чтобы они были без косточек. А если ягоды кислые, пересыпьте их сахаром.

Торт "Пьяная вишня"

Ингредиенты:

• 8 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 1/2 стакана муки
• 1 ч.л. без горки разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла
• Щепотка ванилина
• 3 ст. л. какао

Для крема:

• 250 мл сливок
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сахара
• 1 пачка ванильного пудинга
• 3 ст. л. какао
• 2 стакана консервированной вишни
• 100 мл бренди или вишневого ликера

Для глазури:

• 100 г горького шоколада
• 60 г масла

Способ приготовления:

Вишню процедить и замочить в бренди на ночь или на несколько часов.

Приготовить бисквит. Яйца с сахаром хорошо взбить в миксере, в два-три приема добавить муку с разрыхлителем, растительное масло, какао и ванилин. Аккуратно все перемешать и вылить в разъемную форму. Выпекать 40 минут при 180 ºС.

Когда бисквит полностью остынет, вырезать у него сердцевину, оставив внизу и по бокам стеночки толщиной около 1.5 см. Вырезанную сердцевину измельчить в крошку. Это можно сделать в кухонном комбайне.

Приготовить крем. Взбить сливки с сахаром, молоком, пудингом и какао. Немного крема отставить в сторону, а к остальному добавить вишню без жидкости и примерно половину бисквитной крошки.

Сделать глазурь, растопив в микроволновке или в сотейнике масло и шоколад.

Тщательно перемешать и заполнить этой начинкой бисквитную основу, слегка утрамбовывая. Намазать торт остатками крема и залить шоколадной глазурью. Бока торта украсить бисквитной крошкой.