Как приготовить тонкие блины на воде

---

Блины на воде получаются мягкими и нежными, поэтому хорошо подходят для разных наполнителей, сладких и соленых. Если планируете фаршировать их мясом, грибами и другими несладкими начинками, немного уменьшить количество сахара в тесте.

Сковороду нужно смазывать маслом только перед выпеканием первого блина, потом этого делать не нужно. Разогревайте ее на среднем огне. Если нагрев будут слишком слабым, блины прилипнут, если слишком сильным – подгорят.

Супертонкие блины на воде

Ингредиенты:

• 600 мл воды
• 2 яйца
• 160 г пшеничной муки (стакан)
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 2 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

Яйца взбить с солью и сахаром, до растворения.

Влить воду, перемешать. Муку просеять, всыпать в жидкость. Перемешать венчиком до однородности. Отставить на час, чтобы набухла клейковина.
Влить растительное масло и хорошо перемешать.

Набирая по половине половника, выливать тесто на блинную сковороду диаметром 22-24 см. Жарить блины по минуте на сторону.

Готовые блины складывать на тарелку. Смазывать их маслом не нужно – они не слипаются.