Как приготовить сытную пиццу дома

Пицца заслуженно считается шедевром итальянской кулинарии, но порадовать себя несравненным вкусом этого блюда можно не только в пиццерии.

Приготовить любимое лакомство дома под силу даже начинающему кулинару. Особенно если это не итальянская и не гавайская, а настоящая домашняя пицца из нашей подборки!

Считается, что для не слишком опытных хозяек самой большой проблемой при приготовлении пиццы становится тесто. Поэтому многие стараются купить готовое в магазине.

Домашнее тесто для пиццы

Ингредиенты:

• 580 г муки
• 400 мл воды
• 35 г свежих дрожжей
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара

Приготовление:

1. Разведи дрожжи в воде.
2. Вылей дрожжевую воду в чашу хлебопечки или миску.
3. Добавь растительное масло, соль и сахар.
4. Добавь в чашу муку.
5. Начни замешивать тесто.
6. В хлебопечке выбери режим замеса теста для пиццы или любой другой режим замеса дрожжевого теста.
7. Сначала тесто получается очень мягким, но со временем становится менее липким и более плотным.
8. Меси тесто, пока оно не станет гладким, после чего оставь для брожения на 1 час и до увеличения объема минимум вдвое.
9. Готовое тесто выложи на рабочий стол, присыпанный мукой.
10. Раздели тесто на 6 частей и подкатай каждую в шар.
11. Раскатай шар в лепешку и уложи на противень, застеленный пергаментом.
12. Отправь лепешку в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекай в течение 5–6 минут.
13. За это время лепешка подпечется, но будет всё еще бледной.
14. Достань лепешку из духовки.
15. Если ты готовишь заготовку-основу для пиццы, дай ей остыть, заверни в пленку и убери в морозильник для хранения.
16. Если решил готовить пиццу сразу, то выложи на корж немного соуса и разровняй его по всей поверхности. Затем выложи начинку и верни пиццу в духовку до готовности.

Тесто для пиццы с вкусным крешком

Ингредиенты:

• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1,5 ст. муки
• 150 мл теплой воды
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Размешай в воде сахар, добавь дрожжи и поставь в теплое место на 10 минут.
2. Добавь в просеянную муку соль, масло, подготовленные дрожжи.
3. Вымеси тесто, сформируй колобок, поставь в миску, накрой пленкой и убери в теплое место на 1 час (тесто должно увечиться в объеме в 2 раза).
4. Затем еще раз вымеси, раздели на 2 части и раскатай круги.
5. Остается добавить начинку и можно выпекать.
6. Если ты, как и я, не любишь долго возиться с дрожжевым тестом, а полакомиться вкусной домашней пиццей хочешь, обязательно воспользуйся этим рецептом. Тесто «Быстрое» готовится без дрожжей.

Пицца «Замечательная»

Ингредиенты:

• 6 сосисок
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 200 г твердого сыра
• 2 плавленых сырка
• 2–3 ст. л. томатной пасты
• майонез, петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Смажь заготовку для теста томатной пастой или кетчупом.
2. Посыпь луком, выложи кусочки сосисок, перца, плавленых сырков. Нанеси сетку из майонеза.
3. Поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4. Потом выложи на пиццу кружки помидоров, посыпь петрушкой и тертым сыром.
5. Выпекай пиццу еще 5 минут.
6. Подавай горячей. Приятного аппетита!