Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить сочный шашлык из говядины

Главная Советы Кулинария 13.05.2020 в 15:50 100 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить сочный шашлык из говядины
Фото: из открытых источников
Говядина – не самый популярный ингредиент для шашлыка. Но если правильно выбрать мясо, грамотно его замариновать и не пересушить в процессе жарки, вы получите очень сочный, вкусный и мягкий шашлык.

Гарниры к этому блюду обычно не готовят, но зелень, свежие овощи и хлеб – обязательны. Дополнительно подают нарезанный кольцами репчатый лук и соусы.

Шашлык из говядины в винном маринаде

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей вырезки
  • горсть сушеных томатов (без масла)
  • 1 сушеный перец чили
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1/2 лайма или лимона
  • 1/2 красной луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Томаты и перец поместить в чайную чашку. Залить кипятком и дать настояться около получаса.
  2. Лук и чеснок нарезать произвольно. Поместить их в чашу блендера. Туда же отправить сок лайма и свежемолотый черный перец. Добавить размоченные томаты и перец чили.
  3. Залить половиной чашки воды, в которой запаривались томаты. Измельчить блендером в однородную массу. Влить вино и перемешать.
  4. Мариновать мясо от 3 до 8 часов.
  5. Нанизать кусочки мяса на шампуры и готовить на мангале.

Говяжий шашлык с минералкой

Ингредиенты:

  • 1.5 кг говяжьей вырезки
  • 3 крупные луковицы
  • 1 лимон
  • 1 пучок тархуна
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок базилика
  • 500 мл воды минеральной газированной
  • 0.5 ч. л. молотого перца
  • 1.5 ч.л. морской соли

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.
  2. Лук почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.
  3. Зелень крупно порезать и выложить к мясу с луком.
  4. Лимон разрезать на 8 частей и добавить к шашлыку.
  5. Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час-полтора при комнатной температуре.
  6. Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как сделать сочные куриные шашлычки на сковороде
Как сделать сочные куриные шашлычки на сковороде
Зачем бросать в стирку влажную салфетку
Зачем бросать в стирку влажную салфетку
Супинг: что нужно знать о новом фуд-тренде
Супинг: что нужно знать о новом фуд-тренде
Очищение сухой кожи
Очищение сухой кожи
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: