Как приготовить сироп из бузины: интересный рецепт
Бузина — настоящий клад для тех, кто ценит натуральные средства оздоровления. Весной она дарит нежные ароматные цветы, из которых готовят напитки, а осенью — темно-фиолетовые ягоды, которые содержат мощные антиоксиданты.
Из ягод бузины варят сироп, который издавна используют для поддержания иммунитета, борьбы с респираторными заболеваниями и даже для ускорения выздоровления после гриппа. Сироп из бузины — это не только вкусный напиток, но и натуральное средство, которое можно добавлять в чай, десерты или употреблять самостоятельно небольшими порциями, а как его приготовить рассказал садовод Jamie Walton.
Важно: ягоды бузины обязательно нужно термически обработать. В сыром виде они содержат токсины, которые могут вызвать тошноту и расстройства желудка. После варки эти вещества разрушаются и сироп становится безопасным.
Рецепт
Ингредиенты:
- Спелые ягоды бузины 4 стакана (1 кг)
- Измельченный свежий имбирь ¼ стакана
- Молотая корица 2 ст. л.
- Очищенная вода 4 стакана (1 л)
- Натуральный мед 1 стакан (250 г)
Приготовление
- Ягоды хорошо промойте и очистите от веточек.
- В большую кастрюлю сложите бузину, имбирь и корицу, залейте водой.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и томите 45-60 мин, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
- Процедите отвар через марлю или сито, тщательно отжав ягоды.
- Оставьте жидкость остыть до 40°C, а затем добавьте мед. Перемешайте до полного растворения.
- Готовый сироп перелейте в стеклянную банку или бутылку и храните в холодильнике до 2-3 месяцев.
Как употреблять бузиновый сироп
- Взрослым: по 1 ст. л ежедневно для профилактики или 3-4 раза в день во время простуды.
- Детям (после 2 лет): по 1 ч. л в день.
- В качестве дополнения можно смешивать с чаем, добавлять в йогурты или каши.
- Внимание: детям до 1 года сироп с медом не дают!
Предостережение
- Используйте только черную или синюю бузину. Красная бузина — ядовита.
- Никогда не ешьте ягоды сырыми.
- Если вы не уверены в растении, лучше не рисковать. Бузину можно спутать с борщевиком или болиголовом, которые являются опасными.
Приготовленный собственноручно сироп из бузины — это не только вкусное дополнение к напиткам и блюдам, но и натуральная поддержка здоровья в холодное время года. Немного времени и внимания и в вашем холодильнике будет домашняя «аптечка» от природы.
