Как приготовить шоколадный рулет

Нежный, слегка влажный рулет, который придется по вкусу всем любителям шоколада. По вкусу этот десерт напоминает торт «Прага», но готовится намного быстрее.

Главное в выпечке не пересушите рулет  в духовке, иначе корж вы не сможете скрутить.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 ст л;
• яйца куриные – 3 шт;
• сахарная пудра – 3 ст л;
• какао – порошок – 2 ст л;
• сода пищевая – 0,5 ч л.

Для крема:

• сгущенное молоко – 200 гр;
• сливочное масло – 200 гр;
• какао – порошок – 2 ст л;
• шоколад.

Приготовление:

1. В миску просейте муку, какао и соду.
2. Белки отделите от желтков.
3. Взбейте миксером белки с сахарной пудрой в пышную массу, затем добавляя, постепенно взбивайте желтки,  далее частями добавьте сухую смесь и взбейте до однородной массы.
4. Противень застелите пергаментной бумагой, вылейте тонким слоем массу и разровняйте лопаткой.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 8-10 минут.
6. Для крема, сливочное масло взбейте в пышную массу, порциями добавьте сгущенное молоко, постепенно взбивая, всыпьте какао-порошок и взбейте еще 1-2 минуты.
7. Готовый бисквит переверните на чистое кухонное полотенце, снимите с него пергамент и при помощи полотенца  сверните его в рулет. Оставьте охлаждаться, затем осторожно раскатайте, смажьте кремом и снова скатайте в рулет. Отправьте в холодильник на один час. Украсьте растопленным шоколадом и нарежьте порционными кусочками.