Как приготовить шакшуку

Шакшука – это блюдо из тушеных овощей и яиц, которое подают на завтрак вместе с хлебом или питой. Оно очень популярно в Израиле, арабских странах и Азербайджане.

Шакшука готовится на сковороде

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла
• 1 банка консервированных томатов или 2 свежих помидора
• 3 ст.л. томатной пасты
• 5 яиц
• 2 луковицы
• 4 шт. консервированного перца
• 3 зубчика чеснока

Смесь специй:

• Мускатный орех
• Паприка
• Копченая паприка
• Кумин
• Соль
• Сахар
• Зелень

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить до прозрачности на растительном масле.
2. Ломтики хлеба натереть чесноком и подсушить на отдельной сковороде.
3. Добавить к луку измельченные томаты, чеснок и болгарский перец. Затем добавить томатную пасту и тушить до мягкости овощей. Всыпать специи по вкусу и перемешать.
4. Сделать в овощной смеси углубления и разбить в них яйца. Накрыть фольгой и оставить на 5 минут, чтобы яйца схватились.