Как приготовить самый вкусный брауни: невероятная история рецепта от выдающейся актрисы
Если вы хотите приготовить брауни, то есть один рецепт этого замечательного десерта, которым когда-то поделилась выдающаяся американская актриса Кэтрин Хепберн. Об этом пишет Allrecipes.
Секрет Кэтрин Хепберн для лучших брауни
В 1980-х годах Хепберн попала в ДТП, ее соседка узнала об этом и принесла ей брауни, чтобы поднять настроение, пока она выздоравливала. По словам журналистов, она "была упрямой и жестоко честной" и рассказала соседке, что ее брауни не совсем соответствуют стандартам.
"Слишком много муки! И не перепекайте их! Они должны быть влажными, а не сухими", — отметила она.
Как добавляют в Allrecipes, добавление нужного количества муки является ключевым для получения хорошей, насыщенной, липкой и шоколадной текстуры. Если добавить слишком много муки, брауни получится сухим, хрупким и может иметь немного несвежий вкус. Однако рецепт Хепберн предусматривает лишь 1/4 стакана муки, что совсем немного.
"В дополнение к своим профессиональным советам о муке и о том, как не перепечь брауни, Хепберн поделилась со своей соседкой своим фирменным рецептом брауни. После смерти Хепберн в 2003 году дочь соседки прислала эту историю вместе с рецептом в газету The Times в виде письма к редактору в память об актрисе", — рассказали в издании.
Рецепт
Ингредиенты
- 1/2 стакана сливочного масла, плюс еще немного для смазывания;
- 1/2 стакана какао или 2 квадратика несладкого пекарского шоколада;
- 1 стакан сахара;
- 2 больших яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1/4 стакана (30 граммов) муки;
- щепотка соли;
- 1 стакан грубо измельченных грецких орехов или пеканов.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 165 градусов по Цельсию. Смажьте маслом форму для выпечки.
- Растопите масло с какао или шоколадом в тяжелой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, снимите кастрюлю с огня.
- Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте муку и соль, а затем орехи. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 40 минут.
- После того, как брауни полностью остынет с помощью ножа нарежьте их на квадратики и наслаждайтесь вкусностями.
