Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить рис с капустой

Главная Советы Кулинария 07.10.2020 в 17:17 230 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить рис с капустой
Фото: из открытых источников
Год назад мне удалось побывать в Афинах и на острове Корфу — с тех пор моя любовь ко всему греческому безгранична. Особенно меня покорила кухня, причем не привычные и известные всем блюда в виде греческого салата или мусаки, а то, чего обычно не встретишь в наших местных кафе.

Одной из таких находок стало рецепт «Лаханоризо». Это простое и вкусное блюдо домашней греческой кухни, в основе которого — тушеная капуста с рисом и томатной пастой. Ем это блюдо вприкуску с котлетами, а муж любит постный вариант!

Сегодня мы  расскажем тебе, как приготовить тушеную капусту с рисом по мотивам греческого национального блюда «Лаханоризо». Достаточно сытное блюдо, к тому же абсолютно постное!

Ингредиенты:

  • 700–800 г капусты (небольшой кочан)
  • 130 г риса
  • 1 луковица
  • 1–2 моркови
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. воды
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь вымой и очисти. Лук нарежь крупными кубиками, морковь — кружочками или натри на терке. Количество моркови регулируй по своему вкусу. Я обычно беру одну крупную.

Обжарь лук и морковь на растительном масле на среднем огне.

Головку капусты вымой под проточной водой. На разделочной доске разрежь ее на несколько частей, чтобы было удобно шинковать. Острым ножом нашинкуй капусту, а затем добавь ее в сковородку к моркови с луком.

Влей в сковородку стакан воды, накрой блюдо крышкой и туши в течение 15 минут. Во время тушения овощи периодически перемешивай.

Тщательно вымой рис до прозрачной воды. Добавь к овощам промытый рис, томатную пасту и полстакана воды. Тщательно всё перемешай.
Туши блюдо на среднем огне 20–25 минут до готовности. Время тушения может зависеть от сорта риса.

За 5 минут до готовности добавь в блюдо соль и специи. В качестве специй можно использовать черный перец (горошком), молотый кориандр и перец чили.
С последним нужно быть аккуратнее, так как не всем домочадцам может понравиться его острота. Также перед подачей блюдо можно посыпать зеленью петрушки.

Вот и всё, вкусное и сытное блюдо «Лаханоризо» готово. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как выбрать дезодорант
Как выбрать дезодорант
Как заменить уплотнитель двери холодильника
Как заменить уплотнитель двери холодильника
6 причин пройти лечение в Израиле
6 причин пройти лечение в Израиле
Почему самомассаж так важен в солидном возрасте
Почему самомассаж так важен в солидном возрасте
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: