Как приготовить пышные булочки на сковороде: лучший рецепт за 5 минут без духовки

Булочки популярны во всем мире, и они универсальны - их можно использовать вместо хлеба, подавать к разным блюдам, делать из них бутерброды или использовать для перекуса. Существует простой рецепт из нескольких ингредиентов, и вам даже не понадобится духовка. Как приготовить самые простые булочки на сковороде за 5 минут, рассказывает Cookist.

Рецепт

Ингредиенты:

• Молоко - 235 мл (1 чашка)
• Сахар - 1 ч. ложка
• Соль - 1,5 ч. ложки
• Вода - 245 мл
• Мука - 600 г
• Масло - 50 г
• Сухие дрожжи - 10 г
• Оливковое масло (или обычное) - 4 ст. ложки
• Чеснок - 1 зубчик
• Любая зелень

Как приготовить булочки 

1. В большой миске смешайте молоко, воду, сахар, дрожжи и растительное масло. Добавьте соль и начинайте добавлять муку. Смешайте все ингредиенты и замесите однородное тесто. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
2. Разделите тесто на 16 частей. Из каждой части сформируйте шарики и дайте подняться в течение 30 минут.
3. Слегка раскатайте шарики до состояния лепешек и обжарьте на разогретой сковороде. Смешайте масло с чесноком и зеленью и смажьте этой смесью каждую булочку.

Секреты по приготовлению булочек

• Для придания текстуры и вкуса посыпьте булочки крупной морской солью после того, как смажете их маслом.
• Используйте для выпечки хлебную муку с высоким содержанием белка, чтобы получить лучшую текстуру и вкус.
• Для жарки возьмите сковороду с толстым дном. Это поможет булочкам лучше пропечься внутри.
• Толщина булочек определяет текстуру. Более тонкие булочки будут более хрустящими, а более толстые - воздушными.
• Храните булочки в герметичном контейнере (при комнатной температуре) до 2 дней.
• Такие булочки можно даже заморозить - в пакетах с застежками или герметичном контейнере и хранить до 2 месяцев. Дайте им потом немного оттаять и разогрейте в микроволновой печи. Смажьте маслом и зеленью перед подачей.